Let's talk (tart)...about love




photography by Valeria Viero

 

Questa torta ha spopolato per un po’ nei blog d’oltralpe (dopo essere aver rappresentato una sfida tra pasticceri non professionisti in un’emissione televisiva).

This tart has had a lot of success recently in French food blogs (since it represented a challenge among non –professional pastry chef during a tv show).

Cette tarte a fait la une des blogs de cuisine pendant un bon moment en France (les lecteurs français savent que cela fut à la suite de l’émission de M6).

Già allora mi aveva fatto l’occhiolino dicendomi “sono quella giusta per te…provami”, ma di primo acchito mi sembrava un po’ troppo complicata e non ho ceduto alle sue avances. Ma lei non ha demorso ed è tornata alla carica presentandosi sotto spoglie più semplici su una rivista di cucina (del resto il vero amore è così, non si ferma davanti alle prime difficoltà J).

Guarda caso, avevo anche della pasta sfoglia che mi avanzava in freezer dal periodo della Tarte Tatin…

Lei, la Tarte Conversation, è stata all’altezza delle aspettative, si è rivelata essere dolce e accattivante come al primo sguardo: né torta, né crostata, croccante fuori e morbida dentro, con un gusto leggero di mandorla e quella nota zuccherina della ghiaccia reale che le da un tono! <3 <3 <3

…sono innamorata…

At the time she (the tart) winked at me saying “I am the right one for you…taste me”, at a first glance I found her too complicated and I did not surrender her advances. But she refused to give up and after a while she returned to the fray showing herself under simplified pretences (after all that is true love, it does not give up and does not capitulate with first difficultiesJ).

Incidentally I had some puff pastry left in the freezer since the Tarte Tatin…

She, the Tarte Conversation, was as I expected her to be: she revealed to be sweet and charming, crispy outside and tender inside, with almond aftertaste and a sugar note that gives her je ne sais quoi! <3 <3 <3

…I am in love…

Déjà elle me faisait de l’œil en me disant « je suis parfaite pour toi…goute moi ! », au premier regard elle me paressait compliquée et je n’ai pas cédé à ses avances. Mais elle n’a pas laissé tomber et elle est revenue à la charge en se montrant sous des airs plus simple sur un magazine spécialisé (après tout c’est ça le vrai amour, il ne s’arrête devant à rien et ne se laisse pas impressionner par les premiers difficultésJ).

Casuellement j’avais de la pâte feuilleté dans le congélateur depuis le temps de la Tarte Tatin…

Elle, la Tarte Conversation, s’est montrée à la hauteur de mes espérances : elle s’est révélée douce et coquette, croustillante à l’extérieur et fondante et moelleuse à l’intérieur, avec la note sucrée de la glace royale qui lui donne ce je ne sais quoi ! <3 <3 <3

…je suis amoureuse…



photography by Valeria Viero



 

Per la pasta sfoglia

For puff pastry

Pour la pâte feuilletée

Questo post è dedicato alla persona che un anno fa entrò nella mia vita e la cambiò per sempre.
This post is dedicated to the one who entered my life one year ago and changed it forever.
Ce post est dédié à la personne qui est rentré dans ma vie il y a un an et l'a changée à jamais.