Pere sciroppate speziate ( a basso IG)

photography by Valeria Viero

A volte ritornano…Compresa la sottoscritta e le sue ricette a basso indice glicemico J! Sono stata “rapita” da un trasloco e da una serie di altre faccende, ragion per cui non sono più riuscita a pubblicare con regolarità sul blog (ma non ho smesso di cucinare ve lo assicuro!).

Sometimes they come back…As I do with my low glycemic index recipesJ! I have been “kidnapped” by family events (one of which is a move to a new apartment) and I have been unable to post regularly in this blog (but I haven’t stop cooking, don’t worry!).

Parfois ils reviennent…comme moi et mes recettes à indice glycémique bas J ! J’ai été prise par une série d’évènements familiaux (dont un déménagement) et je n’ai plus réussi à publier régulièrement sur le blog (mais je n’ai pas arrêté de cuisiner pour autant, je vous l’assure !).

La ricetta di oggi è pensata per tutte quelle persone che come me ultimamente sono impegnatissime e non hanno che 20 minuti per fare un dessert: che pere sciroppate sia dunque. Il tocco che le rende diverse sono senza dubbio le spezie (cannella e chiodi di garofano) che potete omettere o rimpiazzare con altre di vostro gradimento ed il fatto che sono a basso indice glicemico. Potete mangiarle “nature” oppure servirle con del cioccolato fondente colato sopra, per un dessert più goloso, o utilizzarle per torte (crostate, cheesecake, etc.) se avete il tempo e la voglia di cimentarvi in preparazioni più elaborate :-D.

Today’s recipe is dedicated to all those people, that like myself recently, have only 20 minutes to prepare a dessert: pears in syrup! The difference from traditional version of this recipe is the presence of spices (cinnamon and cloves), that you can omit or replace with others of your choice, and the fact that these pears have a low GI.  You can serve them “nature” or with some melted dark chocolate, if you desire a more rich dessert, or use them in other recipes (such as pies, cheesecakes, etc.) if you have time for more complicated preparations :-D.

La recette d’aujourd’hui est dédiée à toutes les personnes, qui, comme moi récemment, n’ont pas plus que 20 minutes pour préparer un dessert: poires au sirop donc! Ce qui les rend différentes des poires au sirop traditionnelles est l’ajout d’épices (cannelle et clous de girofle), que vous pouvez omettre ou remplacer avec d’autres épices, et le fait qu’elles aient un indice glycémique bas.

Vous pouvez les déguster nature ou bien les servir avec du chocolat noir fondu, si vous désirez un dessert plus gourmand. Sinon vous pouvez les garder pour les utiliser dans d’autres recettes (tartes, cheesecakes, mousses, etc.) si vous avez le temps de vous dédier à tes préparations plus compliquées :-D.

La ricetta prevede una cottura di 10 minuti in forno a vapore, per coloro che non ce l’avessero basta far bollire il vasetto riempito e ben chiuso in una pentola di acqua calda per lo stesso tempo.

This recipe is made within a steam oven, for those who don’t have it: just put the jars (filled and closed) to boil for 10 minutes.

Cette recette est préparée avec l’aide d’un four vapeur, pour ce qui ne le possèdent pas il suffit de mettre les pots, remplis et bien fermés, dans un casserole d’eau bouillant pendant 10 minutes.